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 水 と 重曹 です。 では方法を紹介します。 ① わらびがすっぽり入る 鍋にお湯 をわかします。 ② 沸騰したらわらびをいれて、 重曹大さじ3 を入れて混ぜ、 10秒ほどしたら火を止めます 。 ③ そのまま自然に冷まし、 一晩置くだけでアク抜きは完了 わらびの賞味期限はどれくらい？腐るとどうなるの？保存方法は？のまとめ わらびについて詳しくお伝えしました。 買ってきたものや、山でとってきたワラビは、必ずアク抜きをしてください！ わらびには毒性があるのでそのまま食べられませんよ。 わらびの倍量(600ml~1000ml) 重曹 小さじ1 灰汁抜きの手順 灰汁抜きの手順 1．わらびの開き過ぎた頭や根元の硬い部分があれば取り除く 2．水洗いをする 3．大きい鍋に水(わらびの倍量)を入れて火にかける 4．沸騰したら重曹を入れる(水1ℓに小さじ1杯) 5．重曹が溶けたら火を止めて 春はワラビを収穫しよう ワラビの収穫 下処理 美味しい料理方法を紹介 アウトドアライフ わらび 処理 重曹なし